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在家如何做范镇油酥火烧?

2020-06-05  来自: 范镇老式火烧 浏览次数:381

范镇油酥火烧是一道著名小吃,又酥又脆,到现在已经有很多年的历史了,在大街小巷经常会看到油酥火烧的店铺。但是现在疫情期间,不能出去买,那我们在家里如何做呢?接下来跟着范镇火烧一起来了解一下。

油酥火烧大致主要做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。

根据自己喜好,也可放入鸡蛋等食材。外酥里嫩,内软,酥脆可口,风味奇特..具体步骤为:

范镇油酥火烧

1.面粉和水和酵母成面团,打样。

2.把油烧热,倒入面粉做成油酥。

3.把面团酵醒,然后把它卷出来。

4.把油酥涂在面饼上。

5.卷成卷。

6.面卷切成段。

7.把小面卷表面涂点油,然后通过两端同时向内折。

8.擀面团,刷饼两边的油..

9.烤箱预热,烤约15-20分钟的时间。

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