在家如何做范镇油酥火烧?
2020-06-05 来自: 范镇老式火烧 浏览次数:381
范镇油酥火烧是一道著名小吃，又酥又脆，到现在已经有很多年的历史了，在大街小巷经常会看到油酥火烧的店铺。但是现在疫情期间，不能出去买，那我们在家里如何做呢？接下来跟着范镇火烧一起来了解一下。
油酥火烧大致主要做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。
根据自己喜好，也可放入鸡蛋等食材。外酥里嫩，内软，酥脆可口，风味奇特..具体步骤为：
1.面粉和水和酵母成面团，打样。
2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。
3.把面团酵醒，然后把它卷出来。
4.把油酥涂在面饼上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂点油，然后通过两端同时向内折。
8.擀面团，刷饼两边的油..
9.烤箱预热，烤约15-20分钟的时间。
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