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范镇火烧的相关知识

2020-05-29  来自: 范镇老式火烧 浏览次数:288

范镇火烧也叫泰山火烧,是泰安地区的传统小吃。那范镇火烧的相关知识你知道多少呢?接下来大家一起来了解一下吧。

范镇火烧是山东岱岳地区的特产。有着悠久的历史,至今已有400多年的历史。深受各地消费者的喜爱。

范镇火烧又称泰山火烧,是一道色香味俱全的汉族文化传统特色小吃。因产于中国山东省泰安市岱岳区范镇而得名,是范镇名吃。在各地享有盛名,是比较出名的火烧区域之一。

范镇油酥火烧分布于泰安市岱岳区的范镇及周边地区。范镇地处泰莱地处泰莱平原腹地,东 与莱芜接壤。范镇是古奉高县遗址。清朝乾隆年间,范镇已成为政治,经济,文化重镇,范镇油酥火烧也以酥脆的风味成为泰山脚下的一道亮丽的风景,来泰山观光者,都喜欢品尝范镇油酥火烧。

范镇火烧

正宗的油酥火烧关键的部分在和面兑面上,当然这里面涉及到徐府火烧的制作方法结合部分。他们选用不同生长期长的小麦生产精制的好面粉,再配上自己加工的面粉,加工成全麦面。一个火烧要经过16道工序才能真正走上人们的餐桌。捞麦、选面、发引面、熟面、发酵面、拌面、混面团、揉面、化碱、面碱混合、接面、制酥油、试面、擀面团、上顶炉、烤制、凉透装箱。

范镇火烧被评为“山东省商标”、“无公害农产品”、“山东省名牌”、“山东省免检产品”、“中国名牌”等荣誉称号。

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